肉肉しぃ！牛すじの肉じゃが✨

電気圧力鍋におまかせ✨肉肉しぃ！牛すじと厚揚げの肉じゃが✨

こま切れ肉じゃなく使うのは牛すじ！！
ごろっとお肉と厚揚げが食べ応え抜群✨
煮込みや牛すじの下処理は電気圧力鍋におまかせなので簡単にできますよ♪
ホロホロの牛すじがたまりません( *´艸`)✨

〜材料〜4人分

• 牛すじ 250～300ｇ
• 〇長ネギの青い部分 1本
• 〇酒(下処理用) 50ml
• 〇水(下処理用) 1L
• 〇にんにく(下処理用) 1かけら

• じゃがいも 中3〜4つ
• 人参 1本
• 玉ねぎ 中1つ
• 厚揚げ 1袋
• △だし汁 300ml
• △しょうゆ 大さじ3
• △みりん 大さじ2と1/2
• △酒 大さじ2と1/2
• △砂糖 大さじ2と1/2

〜作り方〜 牛すじの下処理

1. 牛すじの下処理。牛すじとひたひたの水(分量外)を鍋に入れて茹でてゆでこぼしてアクをとる。そのあと流水で牛すじについているアクや汚れなどを洗う。
2. 電気圧力鍋の内釜に牛すじと〇を入れて15分加圧調理(減圧を含めると45分)する。
3. 出来上がった牛すじを1口大にカットする。キッチンバサミが切りやすいですよ♪ここで牛すじの下処理は完了(*^^*)
4. ※牛すじを取り分けた時に出来上がったスープはおでんなどに使用できますのでぜひザルで濾して取っておいてくださいね♪

〜作り方〜 肉じゃが

1. 玉ねぎはくし切り、じゃがいもと人参と厚揚げはやや大きめの1口大に切る。
2. 電気圧力鍋の内釜に厚揚げ、牛すじ、人参、じゃがいも、玉ねぎの順に底から入れ△の調味料を入れる。
3. 電気圧力鍋で加圧調理15分に設定しスタートする。(減圧を含めると出来上がるまで45分)
4. 出来上がったらフタを開けて煮汁が少なくなるまで煮る。(鍋モードor加熱調理)
5. 煮汁が少なくなったら鍋のまま1度冷まして味を染ませます。
6. 食べる時に温め直して出来上がり(*^^*)