生クリーム不使用！牛乳でお手軽にフロランタンができます♪クッキー生地は袋で揉むだけの簡単レシピ✨
牛乳でアーモンドフロランタン✨
材料
- (クッキー生地)
- 小麦粉 120ｇ
- 砂糖 45ｇ
- バター 60ｇ
- (アーモンドヌガー)
- 牛乳 大さじ3
- 砂糖 55ｇ
- 蜂蜜 35ｇ
- バター 35ｇ
- アーモンドスライス 80ｇ
作り方
- 小麦粉と砂糖をポリ袋にいれて振る。これをすることで、粉をふるったのと同じ効果があります♪
- 1にバターを加え、よく揉みます。ひとまとまりになったらOKです♪
- 袋に入れたまま、綿棒で型の大きさに合わせて伸ばします。出来たら冷蔵庫で1時間ほど生地を休ませます
- 型に敷きこみ、フォークでピケします。
- 170℃に余熱したオーブンで１５～20分焼きます。
- ヌガー作りをします。アーモンドスライス以外の材料を小鍋かフライパンにいれ、弱火にかけます。ぶくぶくと泡立ってきたら少し煮詰めます。
- 火を止め、アーモンドスライスを加えてよく混ぜます。
- 焼いておいた5に流し込み、180℃のオーブンで15分、その後120℃に下げて20分焼きます。(120℃で乾燥焼きすることにより、ヌガーがカリカリになります♪)
- 焼けたらすぐケーキクーラーに載せて冷ます。
- 粗熱がとれたら、完全に冷める前に切り分けます。出来上がったフロランタンを裏返し、クッキー生地を上にして切ると綺麗に切れます。
- 保存は瓶やジップロックに入れて、湿気ないようにしてくださいね(*^^*)
コツ よく、ヌガーがネチョネチョしがちなフロランタンですが、仕上げに乾燥焼きをすることによりカリカリになります(*^^*)
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