今日は麺類の気分、、、そうだ！パスタにしよう！🍝💨
ということで今日のランチは豚バラ肉のペペロンチーノ🍝
本来パスタって麺とソースを別々のフライパンで作らなきゃ行けないけれど、私は1つのフライパンで全てできる、いわゆるワンポットパスタを作ることがほとんどです(*^^*)✨
洗い物も少なくなりますしね✨
実は麺とソースを同じフライパンで作るメリットは他にもあるんです！
麺のゆで汁って旨みが溶けだしてるので、ソースに深みを出してくれること、そして麺にもしっかりと味がつくので好きです💗
しかも麺がモチモチになります( *´艸`)✨
よくソースと麺を別々で作るペペロンチーノは、ソースにゆで汁をお玉何杯分か加えるレシピがありますよね(*^^*)でもゆで汁とソースを乳化させないと美味しくない味に、、、
しかもこの乳化のタイミングの見極めが難しいんです、、、
しかし！一緒にソースと麺茹でることによって必ず乳化するのです！なので一緒に茹でしまっても問題ないんです♪
メリットの方が大きいんですよ〜✨
ちなみに私はにんにく多め、鷹の爪多め派です(∩´∀`∩)
また今度、レシピを載せようと思います(*^^*)
今回は冷蔵庫にあった豚バラ肉をバジルソースに漬け込んでおいたのをグリルで焼いて最後にトッピングしました🍖
なかなかのボリュームです（笑）
お腹いっぱいになりました♪
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