こんばんは(*^^*)
今日は買い出し先のスーパーで美味しそうなぶりかまを手に入れました✨
ぶりかまの魅力って、切り身よりも安くて美味しいんですよね( *´艸`)
スーパーで見かけると切り身よりもすぐ見に行っちゃいます(*^^*)
今日見つけたのはすっごく大きかったです( *´艸`)
地元でとれたぶりだそうです♪地産地消！いいですね✨
さて、焼いていこうと思うのですが、、、
ここで質問です♪魚を焼く時は皆さん、どのようにしてますか？
買ってきた魚をトレーから出してそのまま魚焼きグリルに入れて焼いてるって方は多いのではないでしょうか？
実は！ひと手間加えるだけで、魚の臭みがなくジューシーに焼けるんですよ(*^^*)
その方法がこちら↓
1.魚を水洗いして血や汚れを取り除く。
2.ボールに1リットルの水と大さじ2の塩を入れて塩水を作り、魚を３０～1時間ほど漬けます。
3.時間が経ったら取り出して水洗いし、キッチンペーパーで水気を拭き取る。
4.魚に酒をふりかけ、お好みの塩を振ってグリルで焼きます。
塩水で下処理をすることで魚の臭みが取れ、酒をかけて焼くことで酒蒸し状態になりふっくらと焼けます(*^^*)ぜひお試しあれ( *´艸`)
そして焼けたのがこちら✨
美味しそう〜( *´艸`)✨いい焼き色です♪
どうでしょうか？
脂がのっててとってもジューシーです✨
びっくりするくらいパサつきが全くないのでどんどん食べちゃいました( *´艸`)
下処理のひと手間でグッと美味しくなりますよ(*^^*)
おかげで夫の🐼は魚のかまの大ファンです(*^^*)
今日もご馳走さまでした(❁ᴗ͈ˬᴗ͈)
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