ひよこ豆とじゃがいものバターチキンカレー✨

大人気のバターチキンカレーにひよこ豆とじゃがいもをプラス♪豆の歯ごたえがあって食べ応え抜群で美味しいですよ( *´艸`)スパイスを少し加えて本格的な味わいに♪辛さ控えめなのでお子さんや辛いのが苦手な方も食べられます(*^^*)辛くしたい方はチリパウダーやガラムマサラで調節してみてください♪

ひよこ豆とじゃがいものバターチキンカレー✨

〜材料〜

• 〇鶏もも肉 2枚
• 〇ヨーグルト 200ｇ
• 〇カレー粉 大さじ2
• じゃがいも 小3つ
• ひよこ豆 1パック(80~90ｇ)
• 玉ねぎ 1つ
• にんにく 2欠片
• しょうが 1欠片
• □クミン 小さじ1～1.5
• □コリアンダー 小さじ1～1.5
• □ターメリック 小さじ1～1.5
• □チリパウダー 小さじ1(あれば)
• △トマト缶 1缶
• △水 200cc
• △コンソメ 1つ
• カレー粉 大さじ1～2
• △砂糖 大さじ2
• △醤油 大さじ1
• △中濃ソース 大さじ1
• △塩 小さじ2
• バター 30ｇ
• 牛乳or生クリーム 50cc
• (仕上げ)ガラムマサラ 適宜
• (味が薄い時)塩 適宜

作り方

1.ジップロックに〇と1口大に切った鶏肉を入れてよく揉み込み、冷蔵庫で3時間〜1晩漬け込んでおく。漬け込む時間が長いほど鶏肉が柔らかくぷりぷりになります。

2.にんにく、しょうが、玉ねぎをみじん切り、
じゃがいもは1口大に切っておく。

3.フライパンにサラダ油(分量外)をしき、にんにくとしょうがを弱火で炒め、にんにくの香りが出たら玉ねぎを加えてあめ色玉ねぎを作る。塩を2つまみ入れるとはやくあめ色玉ねぎができます♪

4.あめ色玉ねぎに□のスパイスを加え、弱火で香りがでるまで１～2分炒める。
※焦がさないように注意

5.4のフライパンに△全てとひよこ豆、じゃがいもを入れ、中火で5分程煮る。

6.漬け込んでおいた鶏肉をヨーグルト液ごと加え、20～30分程、弱火でじっくり煮込む。

7.鶏肉に火が通ったら、バターと牛乳(生クリームにするとコクがでます)を加えてひと煮立ちさせて完成。味見をしてみて、味が薄ければ塩を足す。お好みでガラムマサラを少し足すと辛味が増します。

8.器に盛り付けて完成♪
お肉はぷりぷり、ごろっとしたじゃかいもとひよこ豆の食感がいい感じ♪マイルドな辛さなので辛い人も食べられる本格的なカレーです( *´艸`)

我が家では本番インドの専門店御用達のスパイスを使用しています(*^^*)スーパーで小瓶で売っているスパイスよりも香りが強く、味に深さもでるので気に入ってます♪そして何より安い（笑）

1種類につき100ｇ入っていて、カレーの基本スパイスのクミン、ターメリック、コリアンダー、チリパウダーの4つがセットになっているのですぐに本格的なカレー作りが楽しめます(*^^*)スーパーの瓶だと1つ15ｇで100～200円ほどしますが、こちらは全て100ｇ4つセットで1200円ほどなので断然こちらの方が安いです♪

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